Carpaccio di baccalá
De bacalhau, acompanhado por tomate confitado, paté de azeitonas Taggiasca e pistácio moído.
O sole mio Pomodoro
Beba-o semisseco, seco ao sol da variedade "Casalino" e de sabor doce e agradável. Os produtos semissecos são muito procurados em Itália devido ao seu sabor requintado, portanto costumam ser muito utilizados na elaboração dos antipasti.
Puglia
Tomate cultivado no sul de Itália, nas regiões de Puglia e Campânia. A região da Campânia está situada na costa do mar Tirreno e a sua capital é Nápoles. A região de Puglia rodeia a Campânia na parte noroeste, pelo que a proximidade de ambas faz com que tenham as condições meteorológicas adequadas para a colheita desta variedade de tomate.
